1987-ben mutatta be a Müncheni Avantgard kiállításon Carola Eckrodt első alkotását, az ipari alkatrészekből készült ékszereket, ezeket az alkotásokat innnovatív divatékszerként lehetett értelmezni. Ugyanebben az évben megalapították a cégüket is Nils Eckrodttal közösen. A kiállításon az újszülött vállalat első kollekciójának minden darabját felvásárolták. Carola szenvedélye az ékszerek iránt, már nagyon fiatal korában megmutatkozott, tinédzserként mindenféle anyagokkal kisérletezett és a megszokottól nagyon eltérő fülbevalókat készített. Stuttgartban alapították meg a Coeur De Lion vállalatot a nevet egy brit punk együttest inspirálta.2014-ben elnyerték a Legjobb Ékszer Márka díjat az Egyesült Királyságban a 2014-es Watch and Jewellery Awards-on. Ez a díj a legrangonsabb kitüntetés Nagy-Britanniában ezen a területen. A zsűri úgy indokolta döntését, hogy a színes és különösen élénk márkának köszönhetően kapta meg a díjat, illetve a lenyűgöző termékfaják voltak meggyőzőek.A Cour De Lion stúdiójában ma már 140 fő dolgozik, de Carola továbbra is ékszereket tervez. A Carola gyűjteményeket a világ több mint 30 országában 1500 kiválasztott üzletben értékesítik.